Хех, ну это вообще легко. Зомби вызывает некромант, а упырь поднимается сам. Зомби можно поднять из чьего угодно тела, а упыри при жизни были темными магами. Упыри питаются живой плотью, а зомби не питаются вообще (на вечной диете, бедненькие). Зомби легко упокоить специальным заклинанием, а вот на упыря действует только магия Огня и хорошая сталь. И еще одно и самое главное: у упыря сохранились остатки разума и инстинкта самосохранения, а у зомби нет, он просто марионетка, которой управляет некромант.