Разрезая каждую рыбину вдоль хребта, парень натирал ее солью и смесью перца, после чего обвязывал бечевой. Быстро развесив то, что собирался коптить, он разжег огонь в коптильне и, плотно прикрыв дверцы, занялся засолкой. Этот процесс тоже был не быстрым. Каждую рыбину нужно было натереть солью и плотно уложить в бочонок. Сам бочонок нужно было держать в прохладном месте. Так что, утащив солонину в сени, парень перевел дух и, оглядевшись, задумался.