Наиболее мощный импульс в системе «запрос – отклик» прошел именно от пищепрома, причем частного. Действительно, чего сложного и трудоемкого при нашем райском климате высадить, например все мыслимые виды специй? Сколько нужно того розмарина? Причем проблему вполне может решить сама хозяйка заведения, посадив требуемое на заднем дворе кафетерия. Но этого никто не делал: зачем? Укроп, петрушка, кинза – это привычно и понятно, их можно упихать в банки с соленьями, накидать в традиционные супы. Глубины запроса просто не было – повара в точках общепита сами найдут и кинут, сколько нужно. Никто друг другу не мог объяснить дикого: почему, выращивая дыни, анклав до сих пор не имеет арбузов?